1. 油水分离器的用途：

油水分离器的主要作用是将含油废水中的油污杂质从污水中分离回收，以达到保护设备、管道线路以及保护环境的作用。油水分离器主要应用在餐饮业污水处理、肉类加工、食品加工等行业。如果将含有较多油脂的废水直接排入水体，会造成极大的污染，如滋生大量有害物质、灌溉农田会堵塞土壤空隙，有害作物生长等。如果对废水中的油脂加以回收、利用，则不仅可以保护环境，还可以进行工业再利用，产生一定的经济效益。

2. 油水分离器的工作原理

该设备是利用油和水的比重差异，分离去除污水中的悬浮油。食品加工、肉类加工以及餐饮业产生的含油污水中的主要成分是动植物脂肪及油脂，其特点是分子颗粒较大，且不易溶解与水，在水中呈悬浮状态，该设备就是利用这种悬浮原理来实现油和水的分离。